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栽培粉葛

【 发布时间:2019-01-11 】

  栽培粉葛,又叫米粉,甘葛。早在明朝万历7年(1579年),所修的《合洲志》上已有粉葛的记载。民国时期,又据张森楷编《合川县志》也有粉葛记载,我市在50年代以后栽培种植逐年增加。粉葛是多年生藤本豆科植物,葛根特别肥大,含粉率在25~30%。因含葛粉多而得名粉葛,又因葛根甘甜,又将粉葛称为甘葛。野生粉葛,主要野生于华蓥山地区低山沟谷中,未经人工栽培驯化,含淀粉率在17~20%。也可用来作人工栽品种。