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薄皮菇、空心菇是怎样产生的?如何防止?

【 发布时间:2014-03-25 】

     温度偏高,子实体生长速度快,加上蘑菇密度过大,不上,则子实体柄细盖薄,往往提早成熟、提早开伞。产生薄皮菇与品种的特性有关,贴生型品种,大多数是出菇密,容易产生薄皮菇,产量低,质量差;栽培气生型品种,培养料和覆土层过薄,再加上喷水少、喷水轻,造成营养和水分供应不足,也会产生薄皮菇。覆土后调水期间,由于喷水轻、喷水次数多,调水快,细土调水后菇房通风少,菇房空气湿度大,菌丝生长的部位过高,子实体结在细土表面,根基浅,也易产生薄皮菇。土层调水期间适当通风,使出菇部位在粗土与细土层之间,可减少薄皮菇。适当增加培养料和覆土层的厚度,加强出菇期间的水分管理,可防止薄皮菇产生。

空心菇主要是由于出菇期间水分管理不当造成的。在出菇期间,菇房空气湿度过低,菇体水分蒸发快,再加上土面喷水少,土层过于,尤其是粗土层过干,迅速生长的子实体得不到水分的补充,就会在菇柄产生白色疏松的髓部,甚至菌柄中空,产生空心菇。在蘑菇盛产期,加强水分管理,及时喷水,并适当进行间歇喷重水,不使土层过干,同时使粗土粒也能得到水分,保持一定的湿度,就能使快速生长的子实体得到充足水分,防止空心菇的发生。

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