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有机豌豆——神一般的效益

【 发布时间:2013-01-21 】

 

 

 

有机豌豆是一种营养性食品,富含赖氨酸,这是其他粮食、蔬菜所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。

有机豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。富含胡萝卜素,含有维生素CE,对保护心血管有益。

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。且含铜、铬等微量元素也较多。

1、铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;

2、铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能;

3、富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

4、富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

5、含有的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;

6、含有维生素CE,对保护心血管有益;

7、所含植物血球凝集素,能凝集人体的红细胞,促进有丝分裂。 

美容作用

美容作用:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

富含带赖氨酸:豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。

增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

治气血虚弱:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;

其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去皮作炒菜或汤。豌豆制成豆芽,其味更鲜美;豌豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,也可以制作糕点和制成各种小食品和各类食酱。