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青贮饲料原料选择及营养成分保持

【 发布时间:2021-01-14 】

  青贮饲料是指在青贮容器中的厌氧条件下经过发酵处理的饲料产品。更确切地说,是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。新鲜的、萎蔫的、或者是半干的青绿饲料在密闭条件下利用青贮原料表面上附着的乳酸菌等的发酵作用,或者在外来添加剂的作用下促进或抑制微生物发酵,使青贮PH值下降后保存的饲料叫做青贮饲料。其过程称为青贮。青贮过程被认为是一种产生酸的发酵或补加酸条件下的发酵。进行发酵的容器是青贮窖。可以用来作为青贮饲料的原料除了常用的牧草和饲料作物及其秸秆外,半灌木、水生饲料、块根、块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶、各种工业副产品,如甜菜渣、酒糟、啤酒糟等,均可作青贮饲料。

  青贮的基本目的是贮存青绿饲料以减少动物所需营养物质的损失,青贮饲料主要用于反刍家畜,如乳牛、肉牛、乳羊和肉羊等。

  青饲料适时青贮,其营养成分损失一般不超过15%,富含营养的叶片损失少,尤其是粗蛋白质和胡萝卜素的损失很少。在优良的青贮条件和方法下,效果更佳。青饲料经过乳酸发酵后,生成大量的乳酸和少部分纯碱,质地柔软,具有酸甜清香味,牲畜喜食。有些植物如菊芋、向日葵茎叶和一些蒿属植物风干后,具有某种特殊气味,而调制青贮之后,异味消失,适口性增强。并且青贮饲料的能量、促蛋白质消化率高于同类风干草产品。

  按青贮远程输送的要求进行操作,制成的优质青贮饲料,可长期保存,不受风吹、日晒和雨淋等不利气候的影响。在枯草季节缺乏青绿植物时,青贮饲料能够提供青绿多汁饲料,从而使家畜常年保持良好的营养状态。特别有利于乳牛饲养业发展和母畜的健康,提高产奶量和促进幼畜的生长发育。

  青贮饲草饲料按原料含水量、原料组成、原料形状及发酵酸种类可划分为不同的类型。按原料含水量分为高水分青贮、凋萎青贮和半干青贮;按原料组成分为单一青贮、混合青贮和配合青贮:按原料形状分为切短青贮和整株青贮;按发酵算种类分为乳酸型青贮饲料、乙酸型青贮饲料、丁酸型青贮饲料和变质青贮饲料。

  正常青贮时,青贮原料中的可溶性碳水化合物大部分转化成乳酸、纯碱和琥珀酸以及醇类等,其中主要为乳酸,同时放出少量热量。碳水化合物、蛋白质和氨基酸分解生成丁酸、胺、氨和二氧化碳等。纤维素保持不变,脂肪变化不大。青贮饲料中蛋白质在PH值小于4.4时,蛋白质因植物细胞酶的作用,部分分解形成较稳定搭配,损失极少。


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