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大杯伞菌袋制作

【 发布时间:2014-09-01 】

  ① 配料
  配方一:阔叶木屑75千克,麦麸20千克,玉米粉5千克,蔗15千克,轻质碳酸钙1千克,石膏粉0.5千克,尿素0.2千克,料水比1:( 1.6~2.0)。
  配方二:阔叶木屑、棉子壳各40千克,麦麸15千克,玉米粉5千克,蔗糖、轻质碳酸钙各1千克,石膏粉0.5千克,尿素0.1千克,料水比1:(1.5~1.8)。
  配方三:棉子壳50千克,蔗渣30千克,麦麸20千克,轻质碳酸钙l千克,石膏粉0.3千克,尿素0.1干克,料水比1:(1.5~1.8)。
  配方四:木屑、蔗渣各40千克,麦麸20千克,轻质碳酸钙、石膏粉各l千克,尿素0.2千克,料水比1:(l.6~2.0)。
  ② 装袋、灭菌  按配方将主辅料充分拌匀后,堆闷24小时以上,期间翻堆一次,手感木屑料不刺手时可行装袋。料袋的选择需根据各地清况确定,一般宜选(150~200)毫米×0.05毫米规格的。大杯伞栽培为一头出菇方式,可直接选购厂家定型产品,选用聚丙烯筒料时可截长30厘米左右.一头热合封口,也可扎死口,从一头装料与出菇。装袋操作可参照真姬菇、杨树菇等生产,要求是松紧适中,通透性好。其余操作均常规。
  灭菌采用高压蒸汽方式时,应使压力达0.2兆帕时维持至少2小时;常压灭菌时袋内料温达100℃以上时必须维持12小时以上,这是较其他菇类不同的操作工序。提高压力或延长灭菌时间,目的只有一个,即使料袋得到充分彻底的灭菌,以最大限度地减少污染,提高成品率。

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  ③ 接种、培养  接种操作基本同常规,一般每瓶500毫升菌种可接8袋左右,可知接种用量偏大,这是为了适应菌丝活力偏差的特性而确定的预防性操作。接种后的培养除稍提高培养室温度外,其余可参照杏鲍菇等有关内容。
  正常条件下,一般45天左右菌丝可发满全袋。