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北京鹿茸血的加工和鹿血的加工

【 发布时间:2018-02-14 】

  一、鹿茸血的加工利用

  鹿茸血是锯茸或加工过程中收集的鲜茸血。

  加工的方法:一是在鹿茸血中加入9倍量的50度白酒,装瓶密封,制成茸血酒;二是将新鲜茸血倒入瓷盘中,摊成薄薄的一层,在日光下晾晒,至全干酥碎时收集,装瓶保管,或于50~60℃的烘箱中烘干,防止腐臭。

  二、鹿血的加工利用

  加工的鹿血是指健康屠宰后的血液。加工的方法:将凝固的血块切成小块,连同析出的血浆一起倒瓷盘或木盘中,在日光下晒,也可在烘箱内烘烤,干后收集起来存放。