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小麦贮藏技术要点

【 发布时间:2017-02-25 】

  一、贮藏特性

  1.后熟时间长 小麦打收后有明显的后熟期,呼吸作用增强,生理代谢旺盛,

  易发热、生霉。后熟完成后,可改善小麦品质,提高贮藏的稳定性。多数小麦后熟期

  为60天,少数超过 80天,一般以发芽率达80%为后熟完成的标志。

  2.耐高温能力强 小麦具有较强的耐热性,温度50℃~55℃时,呼吸酶不破

  坏,蛋白质也不变性。一般在含水量小于17%、温度不超过 54℃时,不影响种子的

  发芽率。而且,适当高温,还可改善小麦的品质和面粉的食用品质。但温度不能太高,否则,易造成发热、生霉。

  3.易吸湿回潮 小麦种皮薄,无外壳保护,组织松软,吸水能力强,易滋生病虫,引起发热霉变或生芽。遇高温收获季节,虽有利干燥入库,但易感染病虫,应做好入库前和贮藏期的防潮工作。

  二、贮藏方法

  1.趁热装包,高温密闭 利用小麦的耐热性,在高温的晴天晾晒、贮藏,可起到干燥、促进后熟、杀虫抑菌的作用。具体做法:①选高温晴朗的天气晒麦粒。先晒地坝,后摊晒小麦。要求摊薄、摊匀。②勤翻动。将麦温晒到 50℃持续2小时,使含水量小于12.5%。③闷堆杀虫。将摊晒的小麦堆成2500千克的小堆,热闷半小时,使麦温保持46℃以上。④清洗消毒预热。在入库前,应对仓库、工具、器材等进行清洗、消毒、预热。⑤趁热入仓库,及时覆盖密闭,防吸湿散热、害虫复苏为害等。维持10天42℃的温度,可杀死害虫幼、成虫及其蛹、卵。

  2.控制水分,维持低温低氧 为了对小麦进行长期贮藏,提高贮粮的稳定性, 必须控制小麦的含水量,维持低温低氧状态。对于含水量低于 12.5%的小麦进行散堆密封防潮,可安全贮藏;含水量 14%~15%的小麦如温度上升至22℃时,若管理不善,则易腐败。而对已贮藏1年-2年的小麦,采用热密闭和趁冬季低温翻仓去杂。摊薄降温后趁冷装仓,进行“冷密闭”贮藏,可防小麦变质、生虫、发霉等,达到安全贮藏的目的。




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